9. November 2016 von Victoria Scherff Kategorien: Ernährung
Brot gehört für viele Menschen auf den täglichen Speiseplan. Normalerweise kaufen wir es beim Bäcker oder im Supermarkt – und Brot backen ist gar nicht schwer. Wir haben ein ganz einfaches Brotrezept für Sie, um leckeres Dinkelvollkornbrot zuzubereiten.
Für Dinkelvollkornbrot brauchst du:
+ Rührschüssel, Handrührgerät (Knethaken) und Kastenform
Waschmittel, Deo, Gemüsebrühe, Zahnpasta oder Wattepads: Wir sind es gewohnt, die meisten unserer Alltagsprodukte im Laden zu kaufen. Du kannst ...
Dieses Brotrezept ist wirklich ganz einfach: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Kerne, Samen, Salz und Trockenhefe oder zerbröckelte Frischhefe) in eine Schüssel geben und von Hand locker vermischen. Natürlich können Sie je nach Geschmack auch andere Gewürze hinzufügen. Dann gibst du Obstessig und Wasser hinzu und verrührst alles mit dem Handrührgerät. Den letzten Schliff geben Sie dem Teig, indem Sie ihn richtig mit der Hand durchkneten.
Geben Sie dann den Hefeteig in eine Kastenform, die Sie zuvor mit etwas Neutralöl eingefettet haben. Eine Handvoll Sesamkörner über den Teig streuen und in den kalten Ofen stellen.
Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) stellen und das Brot ca. 50 Minuten backen. Die Aufheizzeit im Backofen reicht aus, damit der Teig aufgeht. Nach 50 Minuten den Backofen ausschalten und das Brot etwa 15 Minuten in der Restwärme des Backofens stehen lassen. So schnell und einfach können Sie Brot selbst backen – fertig ist Ihr Dinkelvollkornbrot!
Bei vielen Brotrezepten muss man den Teig vor dem Backen relativ lange gehen lassen, was das Projekt „Brot backen“ mühsam erscheinen lässt. Dies ist bei diesem einfachen Rezept nicht der Fall, auf das man gar nicht verzichten muss. Und das Ergebnis überzeugt: Das Brot ist knackig, saftig und hat eine dichte Konsistenz. Noch warm mit einem Stück Butter oder einem leckeren veganen oder vegetarischen Brotaufstrich genießen.
Brotaufstriche können Sie übrigens ganz einfach selbst herstellen. In unserem Artikel "Aufstriche selber machen aus nur zwei Zutaten" zeigen wir dir, wie einfach die Rezepte für Brotaufstriche wie Kürbis-Hummus, Rote-Bete-Sonnenblumenkerne oder Linsentomaten sind.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Backen und guten Appetit beim Genießen des frischen Dinkelvollkornbrotes!
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Deutsche Version verfügbar: Einfaches Dinkelbrot-Rezept: Einfach und schnell 1 Stunde Zubereitung
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Tags: Wie man Brotrezepte selbst macht Video
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