Teflon verkauft sich praktisch von selbst. Zwei Generationen nach dem ersten Teflon-Geschirr-Boom müssen wir erneut erkennen, dass sogenannte innovative Entwicklungen oft einen hohen Preis für unsere Gesundheit bedeuten.

Neueste Forschungen zeigen, dass 95% der Amerikaner nachweisbare Konzentrationen von teflonbezogenen Chemikalien in ihrem Blut haben. Teflon® hat sich als giftig für Ziervögel und Labortiere erwiesen. Praktisch keine Studie am Menschen hat die Sicherheit von Teflon® nachgewiesen.

Nun könnte man davon ausgehen, dass das Teflon® im Blut die gleiche positive Wirkung hat wie auf der Pfanne. Vielleicht fließt das Blut besser? Vielleicht baut sich weniger Plaque auf, was das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts verringern würde? Leider ist dies nicht der Fall.

Teflon® ist der Markenname für Polytetrafluorethylen (PTFE), das 1938 vom DuPont-Wissenschaftler Roy J. Plunkett entdeckt und 1946 als kommerzielles Produkt eingeführt wurde. DuPont patentierte Teflon® 1941 und registrierte es 1944 als Marke. Teflon® Kochtöpfe wurden später durch ein weiteres DuPont-Produkt ergänzt – Silverstone®. Das dreischichtige Fluorpolymer-System sorgt für eine besonders glatte Oberfläche.

Teflon® war die erste Antihaftbeschichtung für Töpfe und Pfannen, die jedoch mit normalen Küchenutensilien leicht zerkratzt wurde. Anstatt Spuren von Eisen durch die Zubereitung von Speisen in gusseisernen Töpfen zu sich zu nehmen, nahmen viele Menschen nun Spuren von Teflon® auf. Silverstone® war die nächste Generation von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr, haltbarer als Teflon®, aber ein verwandtes Produkt. Alle Antihaft-Kochgeschirre sind Teflon® sehr ähnlich.

Die zur Herstellung konventioneller Pfannenbeschichtungen wie Teflon® verwendeten perfluorierten Tenside (PTFE), insbesondere Perfluoroctansäure PFOA, gelten als gesundheitsschädlich und werden auch von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA kritisch bewertet. PFOA verbleibt mehrere Jahre im menschlichen Körper und kann offenbar das Wachstum von Tumoren anregen. Bei jeder Herstellung konventioneller Pfannenbeschichtungen gelangt PFOA ins Abwasser. Es ist dort nicht abbaubar!

Neben Kochgeschirr haben Antihaftbeschichtungen als unzählige andere Konsumgüter den Markt erobert. Diese Beschichtungen finden sich beispielsweise in fettabweisenden Pizzakartons, Fastfood-Behältern, Popcorntüten für die Mikrowelle und in Verpackungsmaterialien für Backwaren, Getränke und Süßwaren. Teflon® ist auch in wasserabweisender Gore-Tex® Kleidung und schmutzabweisenden Textilwaren, Teppichen, Löschschaum, Computerchips und Telefonkabeln enthalten.

Der Kohlebergbau war schon immer ein gefährlicher Arbeitsplatz. Da Kanarienvögel aufgrund ihrer geringen Größe und zarten Statur sehr schnell am Einfluss giftiger Gase sterben, die für den Menschen nicht wahrnehmbar sind, nahmen Minenarbeiter in der Anfangszeit des Kohlebergbaus Kanarienvögel mit in die Grube, um von ihnen gewarnt zu werden frühen Zeitpunkt.

Als der Kanarienvogel aufhörte zu singen und von seiner Stange fiel, wussten die Bergleute, dass es an der Zeit war, so schnell wie möglich aus der Grube herauszukommen. Auch heute noch können wir vom Kanarienvogel lernen, wenn wir nur vorsichtiger wären.

Die Toxizität von PTFE wird durch das Ausgasen des Antihaftmaterials im Kochgeschirr verursacht. Diese Toxizität ist kaum wahrnehmbar. Die empfindlichen Vögel sind die ersten, die es bemerken. Sie bekommen ernsthafte Atemprobleme (Schnabelatmung, ruckartige Schwanzbewegungen und hörbares heiseres Atmen), denen normalerweise schnell der Tod folgt. WERBUNG Davert Rote Linsen € 2,99 Weitere Infos Foodscout Foodscout Issue 6 € 3,95 Weitere Infos Sanchon Habanero Spicy Sauce € 3,49 Weitere Infos Effect Nature Probiotic Liquid € 34,90 Weitere Infos Bauck Hof Mühlen-Brot € 3,79 Weitere Infos Slimsalabim Slimsalabim - der vegane Ab ... 19,92 € Mehr Infos

PTFE-Gas verursacht schwere ödematöse Lungenentzündung. Die Lungenkapillaren bluten und der Vogel ertrinkt im eigenen Blut. In den Wintermonaten, wenn die Häuser dicht verschlossen sind und die Luftzirkulation schlecht ist, steigt die Vergasungsgefahr.

Die Toxizität entsteht durch Überhitzung von Antihaftmaterialien. Nicht nur überhitztes Kochgeschirr, auch beschichtete Heizstrahler und Küchenherde geben die gefährlichen Dämpfe ab. Das Gas breitet sich schnell aus und die Vögel werden krank oder sterben – je nachdem, wie intensiv sie den Dämpfen ausgesetzt waren. Obwohl die Gefahr von Antihaftmaterialien unbestritten ist, gibt es noch keine Warnhinweise auf Teflon®-Material, obwohl DuPont® bereits öffentlich bestätigt hat, dass Teflon® Vögel töten kann. Dabei stellt sich unweigerlich die Frage, wie gefährdet sind Babys und Kleinkinder durch die Dämpfe?

Als Polymerdampffieber (Teflonfieber) bezeichnet man eine Krankheit, die durch giftige Teflondämpfe verursacht wird. Die Symptome des Polymerdampffiebers sind Unwohlsein, Engegefühl in der Brust, Kurzatmigkeit, Kopfschmerzen, Schüttelfrost, Husten, Heiserkeit und hohes Fieber. All diese Symptome sind jedoch auch charakteristisch für eine normale Grippe und werden daher nur selten mit einer Vergiftung durch Teflon in Verbindung gebracht.

DuPont hat sich nicht zu einem Zusammenhang zwischen der neuartigen Krankheit und seinen teflonbeschichteten Produkten geäußert, und auch die US-Regierung sieht keine Notwendigkeit, die Sicherheit von beschichtetem Kochgeschirr zu überprüfen.

1960 wurde Teflon® von der amerikanischen Federal Food and Drug Administration (FDA) für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen. Diese Veröffentlichung basiert auf einer Studie, in der Hamburger in einer überhitzten Pfanne gebraten wurden. Dies führte zu einem nachweisbaren Teflongehalt im Fleisch, der jedoch nicht als gesundheitsgefährdend eingestuft wurde. Obwohl einzelne in Teflon verwendete Chemikalien bereits als toxisch eingestuft wurden, wurde weder die Exposition durch das Einatmen der verbrauchten Chemikalien noch die Gefährdung durch den Teflonanteil im Fleisch in irgendeiner Weise überprüft.

Perfluoroctansäure (PFOA) wird nicht nur für die Herstellung von Teflon®-beschichtetem Kochgeschirr benötigt. Es ist auch Bestandteil von Regenmänteln, Regenschirmen, anderen schmutz- und wasserabweisenden Materialien sowie vielen beschichteten Aufbewahrungsbehältern. PFOA wurde von der US-Umweltschutzbehörde EPA als schwer abbaubare Chemikalie und als "mögliches" Karzinogen eingestuft. Wie bereits erwähnt, wurde diese Chemikalie im Blut von 95% der amerikanischen Bevölkerung gefunden.

PFOA verursacht bei Versuchstieren viele gesundheitliche Störungen, von Schilddrüsenerkrankungen bis hin zu Krebs. Bei Ratten führt PFOA zu Tumoren der Leber, der Bauchspeicheldrüse, der Brustdrüse (Brust) und der Hoden.

Weitere Tierversuche der EPA zeigten, dass Fluortelomer (Chemikalien in Lebensmittelverpackungen, in Teppichen und Kleidung) im Organismus und in der Umwelt zu PFOAs abgebaut werden. AD Sanchon Tandoori Currypaste € 3,79 Weitere Infos MEDintim Naturgleitmittel 9,49 € Weitere Infos Effect Nature Colon Care € 19,90 Weitere Infos Emil's Vegan Remoulade € 2,99 Weitere Infos Spielberger Hartweizengrieß € 1,99 Weitere Infos Sanchon Barbecue Sauce 2, 79 € Weitere Infos

Laut einer Studie der 3M-Unternehmensgruppe, in der 600 Kinder getestet wurden, hatten 96% PFOA im Blut. Forscher des John Hopkins Hospitals fanden PFOA im Nabelschnurblut von 99% der Neugeborenen über einen Zeitraum von 5 Monaten. Die Wirkung dieses Giftes bei Neugeborenen ist ebenso unklar wie die Frage nach der Gesundheitsgefährdung der Allgemeinbevölkerung, gemessen an der aktuellen Blutkonzentration.

Tim Kropp, Toxikologe bei der EWG, ist aufgrund seiner Analyse davon überzeugt, dass das größte Risiko bei Krebs liegt – insbesondere im Bereich Brustkrebs.

In den Vereinigten Staaten war eine Sammelklage anhängig, die von Personen in mehreren US-Bundesstaaten eingereicht wurde, in der behauptet wurde, Teflon® setze PFOA nicht bei sehr hohen Temperaturen frei, wie DuPont behauptet, sondern bei normalen Kochtemperaturen und dass das Unternehmen nicht aussetzt Verbraucher auf diese Gefahren hingewiesen.

Unabhängige Tests haben gezeigt, dass beim Vorheizen von beschichtetem Kochgeschirr die Temperatur innerhalb von 3,5 Minuten auf 200 °C ansteigen kann. Eigene Tests von DuPont besagen, dass Teflon® bei 110 °C giftige Partikel ausgast.

Beschichtete Fettpfannen erreichen leicht eine Temperatur von 280 °C, wobei sich die Beschichtung dann in einen chemischen Kampfstoff (Perfluorisobuten, PFIB) und Fluorphosgen (das chemische Analogon eines Nervengases, das im Zweiten Weltkrieg eingesetzt wurde) zersetzt.

Beim Erhitzen von Antihaftbeschichtungen im normalen Kochprozess entsteht ein vielfältiges Gasgemisch, dessen Zusammensetzung sich temperaturabhängig ändert. In Ermangelung angemessener Humanstudien wurden die folgenden Informationen aus Tierversuchen entnommen:

Benutzer, die den Gasen ausgesetzt sind, können eine verminderte Gehirnleistung in Form von Lern- und Feinmotorikstörungen aufweisen. Die Inhalation von HFP führte bei Mäusen und Ratten zu einer verringerten Anzahl von Lymphozyten (einer Art von Immunzellen) und einer erhöhten Urinausscheidung. HFP fördert eine Chromosomenanomalie in den Eierstöcken bei Hamstern. (HFP wird manchmal als "inerter" Inhaltsstoff in Pestiziden verwendet).

Fast 50 Jahre nachdem die ersten teflonbeschichteten Haushaltsprodukte auf den Markt gekommen sind, haben weder Industrie noch Regierung umfangreiche Sicherheitstests mit diesem Material durchgeführt, obwohl die Verwendung von Teflon oder teflonverwandten Produkten bekanntermaßen mit ernsthaften Gesundheitsrisiken verbunden ist. ANZEIGE Bauck Hof Wunderbrod "Gold" € 4,79 Weitere Infos Spielberger Roggenmehl Type 1150 € 2,19 Weitere Infos L'Angelus Walnussbrötchen € 3,69 Weitere Infos Sonett WC Reiniger € 2,98 Weitere Infos Felicia Bio Vollkornfusilli 3,19 € Weitere Infos Nabio Proteinaufstrich Tomate € 2.49 Mehr Infos

Jane Houlihan, Vizepräsidentin für Forschung bei der EWG, die unabhängige Studien zu teflonbezogenen Toxinen durchführt, erklärt: „Wie können die Toxine nicht in unserem Blut sein? Tex®, dass sich unser Körper davor überhaupt nicht schützen kann.“ Allein durch das Tragen einer teflonbeschichteten oder ähnlich schützenden Kleidung gegen Schmutz und Flecken gelangen die Giftstoffe durch die Poren der Haut direkt in die Blutbahn Kochgeschirr und In anderen Behältern werden die Giftstoffe eingeatmet oder gelangen über die Mundschleimhaut in unser Blut.

Die EWG hat 16 Studien zu Teflon überprüft, die in den letzten 50 Jahren durchgeführt wurden. Viele dieser Studien wurden von Wissenschaftlern von DuPont® durchgeführt. In den Studien wurde eindeutig nachgewiesen, dass erhitztes Teflon® in 15 verschiedene feste und gasförmige Bestandteile zerfällt, von denen einige hochgiftig sind. DuPont® wird daher vorgeworfen, Informationen über die mit Teflon® verbundenen Gesundheitsrisiken über 20 Jahre lang ignoriert und verschwiegen zu haben.

Die US-Behörde EPA ist nun dabei, den Einsatz der umstrittenen Chemikalie PFOA zu verbieten, die bei der Herstellung von Teflon® und anderen Antihaft- und Fleckenschutzbeschichtungen verwendet wird. DuPont®, 3M®, Ciba® und andere Unternehmen, die PFOA herstellen oder in ihren Produkten verwenden, wurden aufgefordert, die Emissionen bis spätestens 2010 um 95 % zu reduzieren und die Gefahrenursachen bis 2015 zu beseitigen.

Die Unternehmen verwenden PFOA weiterhin zur Herstellung von Teflon® und ähnlichen Produkten, behaupten jedoch, dass PFOA dank neuer Technologien in Zukunft nicht mehr in die Umwelt freigesetzt wird. Um die Branche vor unnötigen wirtschaftlichen Verlusten zu schützen, wurde der Verkauf der aktuellen Bestände aufgrund dieser offensichtlichen Entwicklung für weitere 5 Jahre zugelassen.

Sollte der unabhängige wissenschaftliche Beirat des Bundes die Chemikalie PFOA als mögliches Karzinogen neu bewerten, müsste sie per Gesetz verboten werden. Stattdessen lobte der Präsident der EWG Ken Cook, DuPont und die EPA für ihre Bemühungen um eine Lösung des Problems.

DuPont® hat zugestimmt, die höchste Geldstrafe zu zahlen, die die EPA in der Geschichte verhängt hat: 16,5 Millionen US-Dollar, eine winzige Summe im Vergleich zu ihrem möglichen Höchstbetrag von 314 Millionen US-Dollar.

Diese 16,5 Millionen Dollar sind eine einmalige Zahlung für ein äußerst profitables Geschäft, bei dem die gesamte amerikanische Bevölkerung über einen Zeitraum von fast einem halben Jahrhundert mit Giften verseucht wurde. Der geschätzte Umsatz mit Teflonprodukten beträgt 2 Milliarden US-Dollar pro Jahr. Daher beträgt die Strafe nur 825 US-Dollar pro 100.000 US-Dollar Einkommen pro Jahr.

Wenn große Industriezweige die Umwelt verschmutzen und unzählige Menschen vergiften, liegt der finanzielle Schaden für die medizinische Versorgung der Betroffenen und die Säuberung der Umwelt letztlich allein beim Steuerzahler. WERBUNG Davert Rote Linsen € 2,99 Weitere Infos Foodscout Foodscout Issue 6 € 3,95 Weitere Infos Sanchon Habanero Spicy Sauce € 3,49 Weitere Infos Effect Nature Probiotic Liquid € 34,90 Weitere Infos Bauck Hof Mühlen-Brot € 3,79 Weitere Infos Slimsalabim Slimsalabim - der vegane Ab ... 19,92 € Mehr Infos Empfehlungen Die EWG empfiehlt Verbrauchern, beschichtetes Kochgeschirr nur bei niedrigen Temperaturen zu verwenden und es nicht ohne Lebensmittel oder Flüssigkeiten vorzuwärmen, um den Ausstoß giftiger Gase zu reduzieren. Grundsätzlich empfehlen sich unbeschichteter Edelstahl und Gusseisen als bessere Wahl zum Kochen und Braten. Beschichtete Kartons (Pizzakartons, Popcorntüten, Fastfood-Behälter etc.) werden besser vermieden.

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